People｜賴伊娃是賴主編

她是我在蘇格蘭唸書時的同班同學。老師要大家用三個數字做自我介紹時，她說了“21”、“19”還有一個，我忘了（她自己也忘了）。

21代表的是，擁有一次喝21瓶啤酒的最高紀錄。

19則是希望體脂肪可以下降的目標指數。

事實上，除了美豔的臉旦與呼之欲出的上圍，她豪邁的個性其實比較像男人，也擁有男人般的小啤酒肚。

賴伊娃，很好吃。上任何餐廳，有套餐就一定不會單點；就算主餐吃再飽，也絕不會放過餐後點心。大部分的時間她很健談，但經常忘了對誰說了什麼，同一件事對同一個人說兩次以上是常有的事，說了三次也不必感到意外。快人快語常出狀況，有次邀請台灣同學到她的flat吃飯，心裡想著「你們就來吧!只不過多兩副碗筷，並不麻煩」，好心好意，卻一時情急說成了，「你們就來吧!反正你們來也不會多兩道菜，並不麻煩」。文筆很好，就是講話偶有兩光現象。而美女通常保持形象唯恐不及，賴伊娃卻把同遊高地時，她遇內急，在蒼芎大地草叢中施肥的故事公告周知，好像炫耀百年難得趣事一般。

06年7月左右，當大多數外國學生還享受著蘇格蘭夏天的涼爽與太陽忘了下山的長晝、待在Stirling狂寫論文時，她卻打定主意，獨自抱著寫一半的論文回台灣，論文還沒來得及寫完就順利地考進某大廣告公司。大約三個多月左右，種種原因，辭去AE的工作，又順利地重回出版業，當了幾個月編輯便promote成了雜誌主編。回到台灣也不過一年多一些，除了該出的雜誌，她自己額外的書都生出兩本了。

不瞭解她之前，我覺得這個人享樂不羈。

對她有些熟悉後，我相信她是少見以真正健康的態度實踐生活的人。

她，永遠不會虧待自己、生活充滿異類精神、下的目標通常都能實現（體重控制除外）。

總之呢，她是個特別的傢伙。現在以吃喝寫作為生。

【Yaffy’s Talk】



2007台北餐館評鑑

出版社：美麗殿

作者：焦桐／賴佳昀等

酒食文化：美酒與佳餚的戀情

出版社：美麗殿

作者：焦桐／賴佳昀等



*書中威士忌章節中，記錄了我們同遊蘇格蘭高地的片段。

書簡介

食物與酒相互加持的這種關係，就像是談戀愛一樣，一加一大於二的美味關係緊緊擁抱彼此，這種結合絕對是受到大家祝福的。

酒與食物的搭配，有時也像是一場大冒險，無法預料結果，卻讓你我始終無法壓抑尋寶的衝動，一路上無怨無悔地尋尋覓覓，就為了等待體驗那個「契合」的美妙時刻。即使這樣的高潮，只能維持一餐飯的時間，比一夜情還短暫，卻會在往後的日子裡始終叫人念念不忘……那支酒、那道菜、那個令人怦然心動的夜晚。

本書分為3大主題，首先，介紹15家能讓你充份享受美酒配佳餚之樂的優質餐廳，與6家值得造訪的經典酒吧，其中酒與食物的搭配實例涵蓋葡萄酒、威士忌、伏特加、日本酒等。其次，再進階體驗日本、蘇格蘭、法國、德國、義大利等國的酒食文化、看侍酒師如何點石成金、了解酒食相忌相宜之處。最後，以10支臺灣自產酒品入菜、佐餐、作調酒，設計2套「水果酒料理宴」，讓你在家也能訓練自己的味覺與手藝。

打破「紅酒配紅肉、白酒配白肉」、「威士忌只能作餐後酒」、「品酒不能乾杯」、「燒酎是男子漢才能喝的酒」等迷思，提示更多尋找美味泉源的方法。在餐廳該如何點酒來搭配食物？在臺北要去哪裡享受品酒之樂？造酒先進國家的人們是如何享用美酒美食？如何自己張羅讓酒食能相得益彰的宴飲？你都可以在這本《酒食文化》裡找到答案。

本書適用對象包含「熱愛美食美酒的品味人士」、「正在學習喝酒的有志青年」、「想了解臺灣酒食文化現況的餐飲業者與酒廠、酒商」等。 



作者簡介 



焦桐

二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977?世紀末》等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任，現任中央大學中文系副教授。 



賴佳昀

政大中文系、University of Stirling 行銷所碩士畢業，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《2007臺北餐館評鑑》，現任《飲食》雜誌主編。