橘子果醬

家裡好多茂谷柑

再不吃就要壞了

做成果醬可以一次解決



呈現濃稠狀後多煮了一下

吃起來橘皮絲有一點果乾的香氣與口感

好食好食!!

 

【My Note】

食材

1. 橘子5顆

2. 檸檬1顆

3. 冰糖

4. 米酒

步驟

1. 以塩巴搓洗一顆橘子的果皮，泡軟後(約15分鐘)，以湯匙刮掉果皮內的纖維後，剪成絲。

2. 橘子去子後剪成小塊。

3. 鍋子中倒入淺淺一層米酒，放入果肉、果皮絲、冰糖。小火，持續攪拌。

4. 呈現濃稠狀時倒入檸檬汁，再煮滾。