油封蕃茄

 

跟孟書學來的
做好一罐一罐冰著
拌義大利麵 炒海鮮 都不錯
姐姐說用來烘蛋也不賴

有天中午把最後一點用來拌義大利麵
盛麵盛了一半我去接了電話
回廚房時看到
小光搬了一張小板凳墊腳
抓著麵一條一條吃的很起勁

 

-note-

小蕃茄切一半排上烤盤
灑上塩/糖(一點點)/蒜末
再灑上蘿勒葉或巴西利
淋上一點橄欖油

以50度烤箱慢慢烤2個小時
至蕃茄變乾皺

放入瓶內再加橄欖油封起來

作料理時搭配黑欖橄和balsamico